İç Pilavlı Güveçte Kalça But

İç Pilavlı Güveçte Kalça But Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk kalça but

İç pilavı için :

• 1 küçük kase pilavlık pirinç
• 1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
• 3 diş sarımsak (Küçük doğranmış )
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuşüzümü
• 1 tutam ince kıyım dereotu, maydanoz,
• 1 çay kaşığı, tuz, tozşeker, karabiber, yenibahar, kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 küçük kase haşladığımız tavuğun suyu
• 1 küçük kase su

Tavukların üzerine sürmek için :

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı biber salçası

İç Pilavlı Güveçte Kalça But Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya yağları koyalım soğanı sarımsağı koyalım 2-3 dk kısık ateşte kavuralım.
2. Sonra ılık tuzlu suda bekletip yıkadığımız süzdüğümüz pirinci tavaya koyalım.
3. Tuzu ,baharatları serpelim 5 dk kısık ateşte kavuralım.
4. Kuşüzümü bir daha karıştıralım başka birküçük tavada yağsız olarak 2 dk kavuralım pilava ekleyelim karıştıralım.
5. Tavuk suyunu koyalım ocağın altını kısalım pirinç biraz kendini çeksin.
6. Sonra bir kasede normal suyunu koyup karıştıralım biraz bekleyelim ama bu sefer pirinç sulu kalsın.
7. Sonra since kıyım yeşillikleri serpelim karıştıralım.
8. Ocağın altını kapatalım güvecin altını biraz sıvı yağ ile yağlayalım.
9. Sonra iç pilavı yayalım. Pilavın üzerine biraz haşladığımız tavuk butlarını yerleştirelim tavuğun üzerine orta kısmnın bıçakla ikişer tane çizik atalım.
10. Tavuğun üzeri için olan malzemleri iyice çırpalım.
11. Fırça yardımı ile tavuğun üzerine sürelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri açık olarak 15 dk -20 dk pişirelim.
13. Sonra üzerine folya ve yağlı kağıt ile kapatalım 20 dk daha böyle pişirelim tavuğu fırından çıkaralım sıcak servis yapalım afiyet olsun