İç Pilavlı Tavuk Dolma

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Pilavı için:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı sıcak su (Pilava sonradan ekliyoruz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber

Garnitür olarak:

• 2 adet patates
• Soğan

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alalım.
2. Güzelce yıkayıp suyu süzülen pirinçleri ekleyip 2-3dk kavuralım.
3. Yarım çay bardağı dolmalık fıstık ve yarım çay bardağı kuş üzümü tuz eklenerek 1-2dk daha kavuralım.
4. 2 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağı kapatalım pilav suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Hafif diri kalacak şekilde suyunu çeken pilava 1 çay kaşığı tarçin ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edilerek pirinçleri ezmeden karıştıralım.
6. Güzelce yıkadığım tavuğun içerisine iç pilavı dolduralım pilavın hamur olmaması için çok fazla bastırmayalım serbest bir şekilde yerleştirmeye dikkat edelim.
7. Tavuğun ayakları derisinde açılan bir delik açıp karşılıklı ayaklarını bu deliklerden geçirelim ya da mutfak ipi ile de bağlayabilir siniz.
8. Bir kasede 1 tatlı kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı salça çırpalım.
9. Hazırlanan yoğurtlu sosu fırça yardımı ile üzerine sürelim.
10. Daha sonra tavuğu yağlanmış fırın kabına alalım.
11. Tavuğun etrafına dilediğiniz sebzelerden yerleştirebilirsiniz. Ben soğan patates dilimlerini tercih ettim sizler sevdiğiniz sebzeleri dilimleyerek ekliyebilirsiniz.
12. 200 c önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
13. Pişme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
14. Bu arada kalan pilava 1 su bardağı sıcak su ekleyip suyu çekene kadar tekrar pişirelim ve kapağını kapatıp demlenmeye bırakılır.
15. Demini alan pilav servis tabağına alınır.
16. Yaklaşık 60 dk sonunda kızarmaya başlayan tavuk fırından aldım.
17. Pilavın üzerine pişen tavuk yerleştirilerek, etrafı pişen sebzeler ile dilediğiniz şekilde süslenir.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Tarifi tüm detaylarıyla youtube kanalımdan izlemeyi unutm