İç Pilavlı Tavuk Dolma

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk

Pilavı için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Tuz

Tavuk sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu

Garnitür için;

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav için soğanları küp küp doğrayıp tavada tereyağ ve sıvı yağ ile kavuralım. İçine fıstıkları da atıp biraz daha kavuralım.
2. Islattığımız pirinci de tavaya alalım. İçine kuş üzümlerini ekleyelim. ve 2 bardak sıcak suyu koyalım.
3. Pilav piştikten sonra yarısını tavuğun içine koymak için ayıralım.
4. Kalan pilava 1 su bardağı sıcak su ekleyerek pişirelim. Kalan pilavı tavuğun yanında servis etmek için kullanacağız.
5. Garnitür için patates ve havuçları doğrayıp tepsiye koyalım. İçine zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım ve tepsinin ortasını tavuk için açalım.
6. Tavuğu tütseleyip temizledikten sonra içine pilavı dolduralım. Pilavın dışarıya çıkmaması için kürdanla tavuğun derisinden tutturalım.
7. Hazırladığımız sosu tavuğun her yerine sürelim ve ısıdan etkilenmeyen bir iple açılmaması için kanat ve butlarını bağlayalım. Ben bu işlemi kürdanla yaptım. Bıçağı tavuğun bir kac yerine batıralım. Tavuğu garnitürün ortasına yerleştirip üzerini aliminyum folyo ile kapatalım.
8. Folyonun tavuğa değmemesi için tavuğun üzerine kürdan batırıp o şekilde kapatabilirsiniz. 😊
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında 1 saat 45 dk pişirelim. Folyoyu alıp sostan biraz sürüp yarım saat daha kızarana kadar pişirelim.
10. Kalan pilavı sunum tepsisinin kenarlarına koyalım üzerine patates ve havuçları koyalım. Ortaya da tavuğumuzu koyalım.
    Yemeğimiz hazır😊 Afiyet olsun🌸