İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• Limon
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak

Pilav için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Tuz
• Kaynar su

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğumuzu önce tütsülüyoruz. Sonra limon ve tuzla ovuyoruz. Yarım saat bekletip sosu yapıp sosluyoruz. 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Tavuk dinlendikten sonra pilavı yapmaya başlıyoruz. Önce yağı eritiyoruz. Daha sonra çam fıstığını ekleyip yağ çok yanmadan pirinçleri ekliyoruz. Baharatları da ekleyip biraz kavuruyoruz. Daha sonra su, tuz ve kuş üzümünü de ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen pilav ilk sıcaklığını attıktan sonra kaşıkla tavuğu dolduruyoruz. Geri kalan pilavı servis ederken etrafına koyacağız. Ve tavuğu dikiyoruz. Fırın poşetine koyduğumuz tavuğu 220 derece fırında 1. 5 – 2 saat pişiriyoruz. Servis tabağına pilavı koyuyoruz. Tavuğun dikişindeki ipi sökün. İçindeki pilavın tadı harika oluyor tavuğun suyu pişerken aktığı için. Afiyet olsun.