İçi Beyaz Çikolatalı Yumuşacık Van Stapele Kurabiyesi (videolu)

Büşra Atalar 42.019 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme

İçi Beyaz Çikolatalı Yumuşacık Van Stapele Kurabiyesi (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşacık olmalı)
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı kakao
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 120 gram sütlü çikolata
• 120 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı

1. Öncelikle un, kakao, karbonat ve tuzu bir kenarda eleyerek karıştırın.
2. Oda sıcaklığında bekletmiş olduğunuz yumuşak tereyağını derin bir kaba alın ve şekerleri de ilave ederek mikserle 4-5 dakika kadar güzelce çırpın. Krema kıvamına gelecek.
3. Yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpma işlemine devam edin.
4. Ardından unlu karışımı ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın, ben hiç yoğurmaya gerek duymadan spatula ile devamlı karıştırarak elde ettim hamuru :).
5. Daha kolay şekil vermek için hamurla çalışmaya geçmeden önce bir süre buzdolabında bekletelim.
6. Son olarak da iri iri doğramış olduğunuz sütlü çikolata parçalarını ilave edin ve son bir kez karıştırın. Ben bu aşamada elimi kullandım hem de kıvamını kontrol etmiş oldum.
7. 12 adet kurabiye yapacağız, bu hamurdan 12 adet eşit büyüklükte top elde edin.
8. Fırınınızı 175 derecede ısınmaya bırakın.
9. Toplardan birini alın ve onu da iki eşit parçaya bölün. Parçaları avucunuzda biraz açarak yassı hale getirin. Birinin üzerine doğramış olduğunuz beyaz çikolatayı koyarak, ben her birine 3 parça koydum, yaklaşık 10 grama denk geliyor, diğer parçayı da üzerine koyun ve kenarlarını kapatıp top şekline yuvarlayın. Beyaz çikolatanın tamamen kapanmasına özen gösterin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için olabildiğinde top formunda bırakın.
10. Tüm topları hazırladığınızda yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepside, önceden ısıtmış olduğunuz 175 derece fırında tam 12 dakika pişirin. Pişirme süresi zaten kısa olduğu için ben önden 9 tanesini pişirip test ettim, 12 dakika gayet güzel sonuç verdi, diğer 3 ünü de aynı şekilde pişirdim :). Tepsinize göre dilerseniz önce 6 tanesini aralıklı dizerek pişirebilir, daha sonra diğer 6  tanesini pişirebilirsiniz.
11. Fırından çıkarttıktan sonra kurabiyelere dokunmayın, oldukça kırılgan oluyorlar, soğudukça sertleşiyor dış kısımları. Tabii içi yumuşacık ve brownie kıvamında kalıyor ;) 10-15 dakika bekletip afiyetle yiyin. Sevgilerle 🥰Notlar: Ben hamuru az parçaya bölerek daha hacimli kurabiyeler elde ettim, siz eğer daha yassı daha ince kurabiyeler elde etmek isterseniz, hamuru 14 ya da 16 eşit parçaya bölerek oluşturabilirsiniz topları, ama bu durumda pişirme süresine dikkat etmeyi unutmayın çünkü daha kısa sürede pişeceklerdir. Pişme süresi zaten kısa olduğu için birkaç kurabiyeyi önden fırına verip pişme süresini kontrol edebilir ve kalanını da ona göre pişirebilirsiniz.Kullandığım su bardağı 200 ml.