İçi Hindistan Cevizili Kakaolu Kurabiye

İçi Hindistan Cevizili Kakaolu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yeterince un

Dolgu için:

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 yumurta akı
• 40 gr beyaz çikolata
• 1 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı süt

Üzeri için:

• 80 gr beyaz çikolata

İçi Hindistan Cevizili Kakaolu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için; Yoğurma kabına, tereyağ, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta sarısı koyulur. Krema kıvamına gelene kadar el ile karıştırılır. Elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Son olarak kakao eklenerek yoğurulur. (Kakao eklenince hamur biraz daha sertleşecektir. Bu yüzde unu gerektiğinden daha az koyabilirsiniz) Hamur streçlenir, buzdolabında 1 saat dinlendirilir.

Bu arada iç dolgusu hazırlanır. Dolgu için; 40 gr beyaz çikolata benmari usulü eritilir. Bir karıştırma kabına; Hindistan cevizi, yumurta akı, pudra şekeri, süt ve eritilmiş beyaz çikolata eklenir. Homojen kıvama gelene kadar karıştırılır.

Hamur buzdolabından çıkarılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanır. Hamurun içi açılır. İçerisine 1 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizli dolgudan koyulur. Ağzı kapatılarak tekrar yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.

Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir.

Beyaz çikolata benmari usulü eritilir, ılıtılır. Soğuyan kurabiyelerin üzeri arzu edilen şekilde erimiş çikolata ile süslenir. Servis edilir.
Afiyet olsun.