İçli Bükme

İçli Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• Tuz
• su
• un
• 1 paket yaş maya

İçi 1:

• 1 kg ıspanak
• 2 orta boy soğan (ince doğranmış)
• Damak tadına göre : Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

İçi 2:

• 1 kg çökelek
• 2 orta boy soğan
• Kırmızı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

İçli Bükme Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yoğurup 1 saat kadar dinlendirelim. Ispanakları yıkayıp orta kalınlıkta doğrayalım. Soğanları ince ince doğrayalım. Soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım ve yumurtayı da üzerine kıralım. Daha sonra ocaktan aldığımız soğanı ıspanakla karıştıralım. Baharatlarını da karıştıralım. Dinlenmiş hamurumuzu küçük pezilere ayıralım. Oklava yardımıyla yuvarlak şekilde açalım. İki kaşık iç kayalım ve ay şeklinde kenarlarını birleştirelim. Teflon tavada yağsız pişirelim. Servise hazır.

(ikinci içimiz içinde sadece soğanlar kavrulur. Daha sonra diğer bütün malzemeler karıştırılır. )

AFİYET OLSUN ! :)