İçli Kete

İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Alabildiğince un

Arasına sürmek için;

• Oda sıcaklığında erimiş tereyağı

Üzeri için ;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

İç harcı için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabın içine sıvı malzemeler koyup; şeker, tuz, maya ve yumurta akı ilave ederek karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave ediyoruz. Yapışkan kıvamlı, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.
5. Tavaya sıvı yağ, un ve tuz ilave edip, kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavuruyoruz.
6. Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırıp, her bir bezeyi açıyoruz.
7. Arasına tereyağı sürüyoruz ve dıştan içe katlayarak, rulo yapıyoruz. Bir önceki paylaşımında, resimlerde ayrıntıları var.
8. Hazırladığımız hamurları, yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
9. Dinlendikten sonra ruloları biraz yassılaştırıp, kare şeklinde kesiyoruz.
10. Her bir parçayı biraz merdane yardımı ile açarak, arasına hazırlamış olduğumuz içten 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve her bir köşeden, zarf şeklinde kapatıyoruz.
11. Tepsiye dizip, yumurta sarısı sürüp susam ekliyoruz ve 20 dk kadar tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
12. 200 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun.