İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeleri;

• 300 grm kiyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçasi
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• pul biber
• tuz
• ceviz (iri çekilmiş)

Dış malzemeleri;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı irmik
• yarım çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• tuz
• pul biber

Kızartmak için;

• sıvı yağ
• isteğe göre yanına
• yoğurt
• birazcık sevgi

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları yemeklik doğrayıp ocağa koyalım, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra kıymayı iyice kavuruyoruz. Salçayı da daha sonra tuz pul biber karıştırıp altını kapatıyoruz ve cevizlerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Dışı için bulguru 1 bardak sıcak suyla ıslatıp 5 dakika bekletiyoruz, üstünü kapatıp irmiği yarım çay bardağı sıcak suyla ıslatıp 5 dakika bekliyoruz.
Yaygın bir tepsiye un hariç tüm malzemelerimizi koyuyoruz yoğuruyoruz. En son unumuzu yavaş yavaş koyuyoruz ve iyicene yoğuruyoruz. Daha sonra baş parmağımızın yardımıyla içini oyup iç malzemeyi koyup kapatıyoruz. Eğer elimize yapışırsa az suyla elimizi ıslatıyoruz. Daha sonra isteğe göre tuzlu kaynar suda haşlayabiliriz yada bol yağda kızartabiliriz, ben yoğurtla servis yapıyorum
afiyet olsun