İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemeleri;

• Yarım kilo kıyma
• Yarım demetten biraz az maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 tane soğan

Dış malzemeleri;

• 6 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı irmik

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftelik bulgur ve irmiği tuzunu da ekleyip üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip bekletelim. Üstünü kapatarak
İyice suyunu çektikten sonra yumurtayı ve unu ekleyip iyice yoğuralım. 30 dk kadar kadar olup olmadığını şekil vererek bakabilirsiniz. Olmazsa biraz daha yoğurursunuz. Soğanları rondodan geçirelim yağda kızartalım. Biraz sonra kıymayı salçayı ve maydanozu ekleyelim. Biraz pişirip soğumaya alalım. Su yardımıyla içli köfteleri açıp içini doldurduktan sonra üstünü kapatalım. Bir tencere kaynamış suya köfteleri ekleyelim. Pişip suyun üstüne çıktıklarında sudan alalım. Dilerseniz haşlama seklide dilerseniz yumurtaya banıp kızartarak afiyetle yiyebilirsiniz. Ben yumurtalı tercih ettim.