İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, pul biber
• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulgur irmiği 3 su bardağı sıcak döküp ağzı kapalı bekletelim bi 5 dk.
2. Diğer yandan kıymayı ocağa alıp kavuralım baharattaları ekleyelim.
3. Soğanı dilerseniz robottan geçirin veya ince doğrayın. Ben robottan geçirdim.
4. 1 çay bardağı suyu da ekleyin onlar kısık ateşte pişsin iyice pişince suyunu da çok kaybetmeden altını kapatalım.
5. Bulgur ve irmik şişip suyunu çekince.
6. Salçaları tuzu unu yumurtayı ekleyip güzelce yoğuralım.
7. Limon sıkacağı kabının başını alalım ve streç film serip bir parça hamurdan alalım ve baş parmakla ortasından bastırarak ortayı açalım.
8. Kıyma koyup üstünü hamurla kapatalım hamur elinize yapışırsa ıslayın elinizi.
9. Sonra streç filmi yukarı kaldırdığınızda şekil çıkacaktır zaten.
10. Bütün hamur bitene dek bunu uygulayın.
11. Donduracaksanız eğer düz bir tepsiye dizip dondurun daha sonra üst üste koyun.
    Kızartacaksanız yağın çok kızgın olması gerekir çünkü yapışır.
    Kızartmak için 3 dakika yeterli olur.
    Haşlayacaksanız suyun kaynar olması gerekir yanında sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsinz.