İçli Köfte(Haşlama)

İçli Köfte(Haşlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• Dışı İçin:
• Yarım kilo ince bulgur
• 1. 5 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• 3 su bardağına yakın soğuk su
• Tuz, karabiber, pul biber

İçi İçin:

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• 3 kaşık tereyağı yada margarin
• 1 kaşık salça
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

İçli Köfte(Haşlama) Tarifi'nin Yapılışı

Önce kıymayı tencereye koyup kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu çektiriyoruz( 1 saat kadar) .Daha sonra ince kıyılmış soğanları koyup kısık ateşte yarım saat kadar kavuruyoruz salçayı, baharatları koyup kavurduktan sonra soğutup biraz buzlukta bekletiyoruz yağının donması gerek. Dış malzemelerin hepsini tepsiye koyup karıştırıyoruz ve suyu yavaş yavaş ekleyerek 1. 5 saat kadar yoğuruyoruz hamur kıvamına gelince dolaba koyup 1 saat kadar bekleyip elimizi suya batırarak açıp dolduruyoruz. Kaynamış suda haşlıyoruz.