İçli Kömbe (Az Malzemeli)

İçli Kömbe (Az Malzemeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamur için:
• 2 su bardağı ılık su
• 1.5 bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 talı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• İçi için:
• 500 gram kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı su
• Pulbiber
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı tepsiye yaydıktan sonra üzerine dökülecek)

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu
• Açmak için bir kase un

İçli Kömbe (Az Malzemeli) Tarifi'nin Yapılışı

Alta notlar yazıyorum onları okursanız tarif daha anlaşılır olur.

Yine bir hamur işi tarifi verecegim şimdiden bol kilo almalar 😄😄 🙈

Tarif için önce hamur mayalayacağız, ılık suyu mayayı ve şekeri yoğurma kabına alıp 2-3 dakika bekletin, bu arada sütü cezvede ılıtın maya hareketlenmeye başlayacaktır sütü de ilave edin. Unu kaşık kaşık ekleyip tuz atın. Ele yapışmayan bir hamur yapın 7-8 dakika yoğurup ağzını kapatıp sofra bezine sarıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın (yaklaşık 30-40 dakika sürüyor)

Bu arada içi hazırlamak kolaylık olur, kıymayı bir karıştırma kabına alın soğanları küçük küçük doğrayın yada rondodan geçirebilirsiniz. Tuz, pulbiber ve az karabiber atıp 2 kaşık su ekleyip 1-2 dakika yoğurun. iç harç da hazır.

Mayalanan hamurun hepsini un serpilmiş tahtaya veya tezgaha çıkarıp uzunlamasına şerit yapıp 4 parçaya ayırın.
Bu hamurları yuvarlayıp beze yapın.

Yağlanmış tepsiye ince olarak (hamur ne çok kalın ne çok ince olmalı) açtığınız hamuru serin, dikdörtgen tepsilerde kenarlarda açıklık kalabilir sorun değil. yuvarlak tepsilere daha rahat oluyor ama.

İçi 2 parçaya bölüp kaşık kaşık hamurun üzerine koyun kaşığın arkası ile kıymayı her yere eşit gelecek şekilde yayın. 2 yemek kaşık arkası ile sıvı yağı üzerine döküp her yerine gelecek şekilde düzleyin. İkinci hamuru da açıp üzerini kapatın.

Bıçak ile kareler halinde kesip bıçak ucu ile şekil verin (fotosunu attım) bu aynı zamanda çok kabarmaması için

Yumurtayı yoğurdu ve 1 kaşık yağı karıştırıp üzerine sürün susam çörekotu atın. derece ayarı normal kullandığınız ayarda olsun, ister davul fırında ister zaman ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin önceden biraz ısıtırsanız iyi olur ama.

Not: bu ölçüden 2 tepsi çıkıyor. 1 tepsi yeter derseniz hamurun yarısını ister buzluğa atın isterseniz ertesi gün pişi yapın 😊 ama kıyma ölçüsünü azaltmayı unutmayın.

Tuz miktarları için bizim verdiğimiz tariften ziyade evde kullandığınız tuz ölçüsünü kullanmanızı tavsiye ederim. sonuçta her tuz aynı etkide olmayabilir.

Anannemin yaptığı tarifde üzerine yumurta değil yağ ve yoğurt sürülüyor biz şimdilerde yumurta ekliyoruz isterseniz eklemeyin ama rengi çok kızarmaz o zaman.

Bu tarifi, yağda soğan az salça toz kırmızı biberi kavurup üzerine haşlanmış patates koyup 2-3 dakika kavurarak da patatesli şeklini yapabilirsiniz.

Veya tavuk kıyması alıp kıymalı iç gibi hazırlayıp yapabilirsiniz.

Ve 3. olarak ıspanağı doğrayıp soğan ve tuzla bir miktar öfeleyelip pulbiber ve sıvı yağ dökerek de hazırlayabilirsiniz.

İstediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz yani 😄 ayrıca hamur yapmaya korkan yada çalışan hanımlar için fırınlarda satılan pide hamurunuda kullanabilirler ben denedim 1 kere ama evde yapılan hamur kadar güzel olmuyor tabi ama zamandan kazanmak için kullanılabilir 😊💜

Davul fırın biraz kurutabilir böreği parmaklarınızı hafif suya batırarak su serpip üzerine temiz bir bez örtüp 5 dakika bekletmeniz yeterli olur hamur mayalanırken iyi mayalanırsa güzel bir börek elde edersiniz 😊

İnce olması yeterli, ince diyorum çünkü kalın olursa fırında kabarma payıda var börek yerine hamur yemenizi istemeyiz. pişmiş halini yakından çektim ki inceliğini daha net anlayabilmeniz için 😄😄

Bizim yıllardır yaptığımız bir tarif bir sıkıntı yaşamıyoruz inş sizde yaşamazsınız 😄😄 şimdiden kolay gelsin. 💞💞