İftar İçin Enfes Börek

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 4 patates
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 3 çarliston biber
• 1 kırmızı etli biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Kekik

Yufkayı ıslatmak için sos;

• 1 çay bardağı taze yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Üzeri için;

• Susam ya da çörek otu

İftar İçin Enfes Börek Tarifi'nin Yapılışı

1 yufkayı 8 üçgene bölüyoruz.. Patatesi haşlayıp küp küp doğruyoruz. Bezelyeyi çok yumuşamayacak kadar haşlıyoruz.. Biberleri doğruyoruz ve baharatlarla hepsini harmanlıyoruz..Her bir yufkaya fırçayla sosunu sürüyor ve harcımızdan koyarak sigara böreği şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Hepsi bitince üzerine iç sosundan sürüp susam serperek 190 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişiriyoruz. Sert olmaması için fırından hemen çıkarıp üzerlerine su serpiştirip kağıt havlu seriyoruz.. İftarda çok hafif bir börek..Tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.