İftara Özel Kızartmalı Fırın Ağzı

İftara Özel Kızartmalı Fırın Ağzı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 1 kg domates
• Yarım kg biber
• 1 kg yağsız kırmızı et
• 3 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım litre kaynar su
• Yeterince tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İftara Özel Kızartmalı Fırın Ağzı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan, biber julyen doğranır ve kızartılır.
2. İnce doğranmış et kavrulacak tencereye alınır, yağda ilave edilir ve et kavrulur.
3. Et suyunu salıp çekince küçük doğranmış kuru soğan eklenir.
4. Soğan da kavrulunca toz biber, pul biber, tuz ve salça ilave edilerek biraz daha kavrulur ve düdüklü tencere alınır.
5. Üzerlerine yarım litre kaynar su konularak 15 dk kaynatılır.
6. Patlıcanlar resimdeki gibi siniye dizilir.
7. Ortasına et koyulur.
8. Düdüklünün dibindeki sosu da üzerine gezdirilir.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dk kızarana kadar pişirilir.
10. Sıcak servis edilir .Afiyet olsun.