Ihlamurlu Kek (Muhteşem Doku)

Ihlamurlu Kek (Muhteşem Doku) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü: Ajda çay bardağı (beli ince, tabanı kalın çay bardağı)

• 3 adet yumurta
• 3 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı demlenmiş ve soğumuş ıhlamur
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 5, 5 çay bardağı un

Kek kalıbı için:

• Bir miktar tereyağı
• Un

Ihlamurlu Kek (Muhteşem Doku) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp kekimizi yapmaya başlayalım.
2. Yumurtalara tarçın, zencefil, vanilin, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip köpük köpük olana kadar mikserle yüksek devirde çırpıyoruz.
3. Yumurtalara toz şekeri ekleyip tekrar iyice çırpıyoruz.
4. Ardından demlenip soğumuş ıhlamur ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
5. 5 çay bardağı unu ekleyip çırpıyoruz. Yarım çay bardağı unu eğer gerekli olursa ekliyoruz. Ben 5, 5 çay bardağı un kullandım.Markadan markaya değişiklik gösterebileceğinden son yarım bardağı kontrollü ekleyiniz.
6. Kek kalıbını tereyağıyla bolca yağlayıp her yerine un serpiştiriyoruz.Fazla unu kalıbı ters çevirip döktürüyoruz.
7. Kek harcını kalıba döküp, tezgaha 4-5 defa vuruyoruz ki hava kabarcıkları sönsün.
8. Isınmış olan 180 derece fanlı fırının orta katında 50 dakika pişiriyoruz.
9. Süre sonunda kürdan kontrolü yapıp, pişen kekimizi ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.

O kadar yumuşak, puf puf ve lezzetli bir kek oluyorki. Normalde kekler yapıldıktan sonraki günlerde içini çekip sertleşir. Bu tarifte ben böyle bir sıkıntı yaşamadım. Kesinlikle yapmanızı öneririm. Deneyenlere afiyet olsun.

*Ihlamurun demini iyice almasını beklemeye özen gösteriniz.
*İçine ceviz, fındık, badem yakışıyor. Dilerseniz 1 çay bardağı ekleyebilirsiniz.