İki Renkli Erişte Çorbası

İki Renkli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı erişte
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet tavuk budu
• 3.5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 – 3 damla limon suyu

Üzeri için;

• Sıvıyağ
• Nane

İki Renkli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerede tavuk butlarını haşlayın.
2. Pişince tavukları ayrı bir yere koyup biraz soğuyunca didin.
3. Çorbada kullanmak için suyunu süzün. (3. 5 su bardağı olsun) derin bir tencereye sıvı yağ koyup eriştenin yarısını ekleyin ve rengi dönene kadar biraz kavurun.
4. Kavrulunca kenara alıp yavaşça suyunu ekleyin.
5. Biraz kaynayınca eriştenin kalanını ekleyin.
6. Biraz daha kaynayınca haşlanmış nohutu ve tuzunu ilave edip kısık ateşte pişirin.
7. Uygun bir kaba terbiye malzemelerini koyup iyice çırpın.
8. Erişteler iyice piştikten sonra suyundan 1 kepçe terbiyeye döküp iyice çırpın.
9. Yavaş yavaş çorbaya dökün ve yavaşça karıştırın.
10. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
11. Didilmiş tavuğu istediğiniz kadar koyup biraz daha kaynatıp altını kapatın.
12. Küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun.
13. Biraz kızınca nane ekleyip hafif yakın.İster hepsini çorbanın içine dökün isterseniz servis yaparken üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.