İki Renkli Mantı

İki Renkli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Domateslinin hamuru için:

• 1 iri domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 ölçek kırmızı toz biber (Acısız)
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un
• Tuz

Sadenin hamuru için:

• 1 buçuk su bardağı un (Daha sonra kıvama getirilecek kadar daha eklenecek)
• 1 yumurta
• 1 buçuk su bardağı kadar ılık su
• Tuz

1.Mantı harcı:

• 200 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 ölçek karabiber tuz

2.Mantı harcı:

• 150 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy rendelenmiş patates
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz

İki Renkli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı renkli hamur için domatesi dört beş parçaya koyup rondoya koyalım.
2. Salça ve acısız toz kırmızı biberi de ekleyelim. İyice pürüzsüz olunca hamuru yoğuracağımız kaba alalım.
3. Yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş yedirerek biraz katı ya da yoğun kim nasıl biliyorsa artık yani yumuşak olmayacak bir hamur haline gelene kadar un ekleyerek yoğuralım.
4. Üzerini streç filmle kaplayarak 1 saat dinlendirelim.
5. Sade hamur için unun ortasını açıp yumurtayı ortasına kıralım.
6. 1 buçuk su bardağı ılık suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Hamur tam kıvamında olmayacağı için tekrar katı bir hamur elde edene kadar az az un ekleyerek iyice yoğuralım ve onu da 1 saat dinlenmeye bırakalım.
7. Dinlenen hamurları dörder eşit parçaya kesip beze yapalım. Bezeleri merdaneyle çok ince olmayacak şekilde mantılık açalım. Çok da kalın olmasın.
8. Bir su bardağı ile yuvarlak şekilde keselim.
9. Yuvarlak hamurların bir tarafına(çünkü diğer tarafı üstüne kapatılacak) istediğiniz iç harcını koyalım.
10. Diğer tarafını üstüne kapatıp iki ucu üst üste gelecek ve ayrılmayacak şekilde birleştirelim.
11. Altına un serpilmiş tepsilere dizelim.
12. Haşlayıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli kızdırılmış yağ gezdirerek servis edelim.

Not:bu arada yuvarlak kesilince artan kenarları unlayıp kurutup daha sonra sade. Mantı ya da çorbalık olarakda kullanabilirsiniz.Afiyet olsun 👸🍅🍝🍴.