İkramlık Lokum Görünümlü Muhallebi

İkramlık Lokum Görünümlü Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 5 su bardağı süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı veya Teremyağ
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 100 gram kadar Hindistan Cevizi
• Yeterli miktarda İç Antep veya İç Fındık

İkramlık Lokum Görünümlü Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Bugün bayramın son günü!

Ben bu bayram kapıya gelen çocuklara daha sağlıklı olsun diye bu lokumlardan ikram etmek istedim. Şeker yemek yerine bu lokumları yiyip, üzerine harçlık almaları Sokak Gazetesi tarafından hızla duyurulmuş olacak ki, zilimiz hiç susmadı :)

Tarifi sizlerle daha önce paylaşmak isterdim ancak malum bayram hazırlıkları ve yoğunluğu buna engel oldu :(

Yine bu bayram hazırladığım “Pratik Çıtır Şöbiyet” tarifimi de inşallah bugün paylaşmış olacağım. Bu bayram bitmiş olabilir ama daha önümüzde Kurban Bayramı var diye düşünüyorum ;)

Şimdi gelelim çocukların sıraya girdiği tarifimizin yapılışına;

1. Çukurca bir tencereye yağımız ve vanilyamız hariç tüm muhallebi malzemelerimizi ekleyerek orta ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz.
2. Göz göz olmaya başladığında ocağımızın altını kısıp, yağımızı ve vanilyamızı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz ki, dibi tutmasın!
3. 3-5 dakika kadar daha pişirip muhallebimizi ocaktan alıyoruz ve iç kısmının tamamını su ile ıslattığımız dikdörtgen borcamımıza boşaltıyoruz.
4. Zaten muhallebimiz kalıp gibi tenceremizden rahatça boşalacaktır. Borcamımıza eşit bir şekilde ve güzelce yaydırıp, üzerini düzeltiyoruz ve oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Yaklaşık 3-4 saat içinde iyice soğumuş olacaktır.
5. Muhallebimizi koyacağımız tezgahımızı su ile ıslatıp, borcamımızı ters çeviriyoruz.
6. Döner keski kullanmak işimizi kolaylaştıracağından, döner keski ile muhallebimizi istediğimiz ebatlarda dilimliyoruz.
7. Kesme aşamasında her bir dilimi kestiğimizde keskimizi sudan geçirmek muhallebimizin keskiye yapışıp parçalanmasını önleyecektir!
8. Dilimleme işimiz bittiğinde lokumlarımızı teker teker hindistan cevizine bulayıp, tabanına hindistan cevizi serptiğimiz saklama kabımıza diziyoruz.
9. Son olarak üzerlerine fıstık veya fındık yerleştirip, buzdolabına kaldırıyoruz.
10. Dilediğimiz an sevdiklerimizle paylaşıp, ağızlarını tatlandırıyoruz.

Hepinize ağız tadıyla geçireceğiniz günler dileyerek afiyet olsun!

Not. Ben dişi olmayan yaşlı sevdiklerim için lokumların bir kısmına fındık, fıstık koymadım :) bilginiz olsun!