İlyas Usta’nın Sütlaç Tarifi

İlyas Usta’nın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre süt
• Pirinç unu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 kaseye yakın şeker
• Su

İlyas Usta’nın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Dedemin sütlaç tarifi;
Pirinç üzerine 4-5 bardak su eklenerek iyice kaynatılır. Başka bir tencereye de 1 litre süt konur o da kaynatılır. Pirinç lapa kıvamına geldikten sonra süzülerek bir kenara koyulur. Kaynayan süte 1 litreye yakın sıcak su eklenerek tekrar kaynatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha kaynatmaya devam edilir ara ara karıştırılır. Pirinçler süte eklenir ayrı bir kapta şekerli vanilin ve vanilinin iki katı kadar pirinç unu biraz suyla çırpılıp süte eklenir. (Eklemeler bu 10 dklık kaynama süresince yapılacaktır. )Bundan sonrasında kıvamına göre cıvıksa pirinç unu katıysa su ekleyebiliriz. Daha sonra kaselere koyup soğumaya bırakabiliriz. Soğuduktan sonra tarçın ekebiliriz.