İnce Patlıcan Yemeği

İnce Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ince patlıcan
• 4 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 büyük diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• 2-3 dal fesleğen
• Tuz, kırmızı toz biber, sıvı yağ

İnce Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp parmak uzunluğunda kesip 2 ye bölüyoruz, tuzlu suyun içerisinde bekleyedursun biz domatesleri yıkayıp soyup küp küp doğruyoruz, soğan ve sarımsakları da soyup yemeklik doğruyoruz,
Tenceremize biraz fazla olacak şekilde sıvı yağ koyuyoruz, soğan ve sarımsakları ilave ediyoruz, 1 kaşık salçamızı da ekleyip soğanları güzelce kavuruyoruz, domateslerimizide ekleyip domatesler eriyene kadar devam ediyoruz.
Tuz ve kırmızı toz biberimizi ekleyip karıştırdıktan sonra patlıcanlarımızı suyunu süzüp sudan geçirip tenceremize alalım, 1-2 karıştırdıktan sonra kapağını kapatalım, ocağımızı orta ateşe alıp 10 dakika pişirelim, 10 dakika sonra fesleğenimizi yıkayıp doğramadan tencere içerisine atıp karıştıralım, yemeğimiz 10 dakika daha piştikten sonra ocağın altını kapatalım, yemeğimiz 15 dakika daha tencere içerisinde dinlensin öyle servis edelim, afiyet olsun.
Not: ince patlıcanın ticareti fazla olmadığından sadece organik pazarlarda bulunabiliyor,
Bu seferki yemeğimde resimlerde görüldüğü gibi fesleğenim yoktu, fesleğen çok güzel yakışıyor doğramadan koyuyoruz
Bolca sıvı yağ koymamızın sebebi tadını güzelleştirmesi
Domatesleriniz eğer pişme aşamasında suyunu fazla salmıyorsa patlıcanları koyduktan sonra yarım çay bardağı su ilave ediniz.