İncir Dolması

İncir Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 tane kuru incir( iri boy )
• 1, 5 su bardağı ceviz ( iri dövülmüş )
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 su bardağı su

Üzeri için :

• Kaymak veya badem

İncir Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle incirleri 10-15 dakika ılık suda bekletelim. Sonra iyicene yıkayalım, kulp kısımlarını kesip, süzgece alalım. Süzüldükten sonra işaret parmağımızla incirlerin içini oyalım. Büyükçe bir tencere veya tavaya tereyağını sürelim. İçini oyduğumuz incirlerin içine irice dövülmüş cevizden bir miktar koyup ağzını kapatıp elimizle yuvarlak şeklini verelim. Yağlanmış tencere veya tavaya incirleri dizelim.
İncirlerin alt kısımları hafif pembeleşinceye kadar kızartalım. Önceden hazırladığımız sıcak suyumuzun bir kısmını incirlerin üzerine dökelim. Kaynarken incirlerin içinden cevizlerin çıkmaması için suyu azaldıkça dökelim.
20- 25 dakika yani incirler iyicene yumuşayıncaya kadar pişirelim. Servis yapmadan önde arzuya göre kaymak veya bademle süsleyerek servis yapalım. Ben kaymakla servis yaptım. Badem kalmamıştı.

Afiyet olsun.