İncir Reçeli

İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo incir
• 3 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :-)
İncirleri ben kendi bahçemizden topladım. İncirlerin sapları çok dipten olmayacak şekilde kesilir yıkanır ve süzgeç üzerine dizilerek suyunun akması beklenir. Sonra incirler tencereye sıra halinde diziliyor ve üzerine şeker dökülerek bir gece şekere yatırılır. Bi geceden sonra incirlere su ilavesi yapılarak ocağa alınır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayamaya başlayınca altı kısılır incirler dağılmasın diye yapıyoruz bunu. :-).
Ben bir saat kaynattıktan sonra önceden buzluğa aldığım boş tabağa bir incir birazda suyundan döküp denedim kıvamı nasıl diye baktım ve bir saat yetmişti kıvam için. Limon tuzunu da ekledim beş dakika daha kaynatıp altını kapattım ve kaynar kaynar şişeye doldurdum hemen yemeyeceğim için. Eğer siz hemen tüketecekseniz kaynar şişeye doldurmanıza gerek yok. Soğumasını bekleyebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun efendim. :-)