İncir Reçeli (İncir Tatlısı)

İncir Reçeli (İncir Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg incir
• 3 kg toz şeker
• 2 bardak kuru üzüm
• Yarım limon suyu veya 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İncir Reçeli (İncir Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Baş kısımları kesip güzelce yıkayıp geniş bir tencereye koyup üzerine şekerini döküp bir gece bekletiyorum.
2. Ertesi gün sabah orta ateşte ocağa koyup kaynayana kadar arada karıştırarak şekeri eritiyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca üzerine kuru üzümleri döküp yaklaşık 40 dakika kaynatıyoruz.
4. Limon suyu veya limon tuzunu atıp bir 5 dakika daha kaynatıp bu aşamada eğer reçelinizin daha parlak olmasını istiyorsanız bir çay kaşığı kabartma tozu katıp karıştırıyoruz.
5. Bir iki taşım daha kaynatıp kavanozlara doldurup sıkıca kapatıp ters çevirip vakumlama işlemi için bir gün hiç ellemeden bekletip sonrasında rafa kaldırabilirsiniz. Nefis incir reçelimiz hazır afiyet bal şeker olsun.