İncir Tatlısı Tarifi

İncir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 10 adet kuru incir
• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı fındık
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 paket nescafe 3 ü bir arada

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker

İncir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlımızın kekini hazırlayalım. Bunun için incirleri yumuşaması için ılık suda yaklaşık 10 dk bekletin.
2. Suyunu süzdürüp küçük küçük doğrayın.
3. Oda ısısındaki yumurtaları şeker ile birlikte çırpın.
4. Ardından un ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Doğradığınız inciri ve fındık içini de ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak incir ve cevizin kek hamuruna iyice karışmasını sağlayın.
6. Yağlanmış kare borcama eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir. Daha kısa veya daha uzun sürede pişebilir. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
7. Kekiniz pişerken muhallebinizi hazırlayın. Bunun için Sütü, unu, nişastayı ve şekeri tencereye alıp, kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
8. Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ılıması için kenara alın.
9. Bu arda pişen kekinizin ıslatmak için kahve sosunu hazırlayın.
10. Sıcak su ve kahveyi iyice karıştırın.
11. Ilıyan kekinizin kahveli şerbeti daha iyi çekmesi için bir çok yerine çatal batırın.
12. Ardından hazırladığınız kahveyi kaşık yardımıyla üzerine gezdirin ve keki muhallebiyle buluşturmak için biraz soğumasını bekleyin.
13. Diğer tarafta bekleyen muhallebinin içine toz krem şantiyi ekleyip iyice çırpın.
14. Hafif soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayıp, iyice soğuması için buzdolabına kaldırın.
15. Soğuyan incir tatlısına tarçın ve fındık parçaları serpiştirip servis edin.

NOT : : : Her pasta ve tatlı tarifinde olduğu gibi incir tatlısını da akşamdan yapıp sabaha kadar buzdolabında beklettim. Vaktiniz varsa sizde öyle yapın daha iyi sonuç alırsınız. Arzu ederseniz nescafe 3 ü bir arada yerine, 1.5 su bardağı sıcak su, 1 çorba kaşığı Granül kahve ve 2 yemek kaşığı şekerle sos hazırlayıp kekinizi bununla ıslatabilirsiniz. Ben daha hafif ve çok yoğun ıslak sevmediğimiz için incir tatlısının şerbetinde 3 ü bir arada kullanmayı tercih ediyorum. Tercih sizin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:) KOCAMAN SEVGILER:)))