İncir Uyutması

İncir Uyutması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 incir
• 1 su bardağı krema
• 1 litre süt
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Ceviz, kuru incir

İncir Uyutması Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirleri doğruyoruz, sıcak suyla ıslatıyoruz.
2. 5-10 dk civarı bekletiyoruz.
3. Tencereye sütü, kremayı, balı koyuyoruz ve altını yakıyoruz.
4. Süt ısınınca yoğurt mayalama kıvamına gelince içine suyunu süzdürdüğümüz incirleri ilave ediyoruz ve tarçını ekliyoruz.
5. Parmağımızla kontrol ediyoruz dayanabileceği ısıda olmalıdır.
6. Sütle 1-2 dk karıştırıp daha sonra blender dan geçiriyoruz ve kaselere paylaştırıyoruz.
7. Üzerine bir tepsi koyup sonra örtüyle her yerini yoğurt mayalar gibi kapatıyoruz ve uyumaya bırakıyoruz.
8. Yaklaşık 2 saat bekledikten sonra buzdolabında da birkaç saat bekletip servis için hazırlıyoruz.
9. Üzerini incirle ve cevizle süslüyoruz. Afiyet olsun :).

Oktay Usta’nın beğendiğim bir tarifini görmeyenler için sizinle de paylaşmak istedim.