İncir Uyutması (Boyabat)

İncir Uyutması (Boyabat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet incir
• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• Arzuya göre 4-5 adet ceviz

İncir Uyutması (Boyabat) Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirleri yıkayıp 5 dakika kadar suda beklettim. (suda çok bekletirseniz suyu içine çekiyor ve malesef tatlımızın tadı bozuluyor).
2. İncirleri 2, 3 parçaya kesip hepsini rondoya koyup biraz minik parçalar haline gelecek şekilde çektim.
3. Tencereye koyduğum sütü parmağım yanmayacak şekilde ısıttım içine şekeri atıp karıştırdım. (yoğurt mayalama sıcaklığı olması yeterli).
4. 150 derecede biraz fırını ısıtıp kapadım.
5. Cam bir kapta incirleri ve sütü yavaş yavaş çatalla ezerek karıştırdım. Daha sonra mikserin ucuyla top top olmasın diye karıştırdım. Dövülmüş cevizi içine ekledim.
6. Kaselere koydum. Kaseleri ısıtılmış fırına koydum ve 1 buçuk saat kadar beklettim.
7. Çıkarıp dışarda da 10-15 dakika daha bekletip buzdolabına kaldırdım. 1-2 saat sonra yemeye hazır yöresel tatlımız. İncir severler için şahane mutlaka denemelisiniz.