İncirli Cevizli Kurabiye

İncirli Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 150 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
• 2 yumurta(oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 kahve fincanı sıvı yağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İç harcı için:

• 10-12 adet kuru incir
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı su

İncirli Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikler incirleri yarım saat kadar ılık suda bekletelim. Minik minik doğrayalım daha sonra. Cevizler hariç küçük tencereye alalım ağzını kapatıp 10 dakika kadar pişirelim. 10 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğuralım. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Soğumuş incirlere cevizleri ekleyip karıştıralım.
Dinlenen hamurun yarısını iki yağlı kağıt arasında merdaneyle açalım yuvarlak kalıplarla şekil verip tepsiye dizelim ve incirli harçtan hepsinin üzerine 1 çay kaşığı koyalım.
Daha sonra geri kalan hamura da aynı işlemi yapıp incirlerin üzerlerine kapatalım kenarlarını da hafif bastıralım açılmaması için.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Altları pembeleşince fırından alalım. 17-20 dakika arasında pişiyorlar. Fırında çok bekletirsek sertleşecektir dikkat edelim.
Ilıyınca pudra şekeri serpip ikram edebilirsiniz. Buzluğa da girebiliyor kurabiyeler:)
Afiyet olsun yapacak olanlara😋