İncirli Cevizli Pasta

İncirli Cevizli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz
• 7 tane suda bekletilmiş ve ince kesilmiş incir

İncirli keki ıslatmak için:

• 1 paket 3 ü 1 arada
• Yarım su bardağı sıcak su

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebi piştikten sonra koymak için:

• 1 paket krem şanti

İncirli Cevizli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki hazırlamak için öncelikle yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpalım.
2. Sonrasında un, kabartma tozu ekleyip tekrar çırpalım.
3. Yoğun kıvam olduktan sonra suda beklettiğimiz incirleri ince ve küçük olarak keselim. Harcın içine ekleyelim.
4. Cevizi de ekleyip spatula ile iyice harca yedirelim.
5. Büyük bir borcamı yağlayın.
6. Karışımı içine ekleyin. 2-3 kez tezgaha hafif vurup hava kabarcıklarını yok edin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180° de pişirin.
8. Tereyağı hariç bütün muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp, orta ateşte çırpma teli ile topaklanma olmayacak şekilde çırpalım.
9. Muhallebi koyulaşınca tereyağını ekleyelim. Ilımaya bırakalım.
10. Soğumaya yakın muhallebinin içine 1 paket krem şanti ekleyip iyice çırpalım.
11. Şanti sayesinde muhallebi daha koyu bir kıvam alacak.
12. Öncesinde muhallebinin cıvık olması sizi korkutmasın.
13. İncirli kekin üstü kızarınca fırından alalım.
14. Yarım su bardağı suyun üstüne 3 ü bir arada ekleyip ocakta kaynatalım. İncirli keki bu kahve karışımı ile iyice ıslatalım.
15. Keki ıslattıktan sonra üzerine muhallebiyi iyice yayalım.
16. Son olarak üzerine dilerseniz mavi haşhaş veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun. Çook lezzetli bir tarif şiddetle tavsiye ederim. Tadan herkes bu lezzete bayıldı.