İncirli Fındıklı Kurabiye

İncirli Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, ele yapışmayan yumuşak hamur olacak)

İç Malzemesi;

• 10 adet incir (benim incirlerim büyüktü)
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı kavrulmuş fındık (iri kıyılmış)

İncirli Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle incirleri küp küp doğrayın, bir tencereye alın.
2. Üzerine suyu, şekeri ilave edip, orta ateşte incirler yumuşayana kadar pişirin.
3. Yumuşayan incirleri, blenderdan geçirin, çok püre haline getirmeyin.
4. Ardından tarçın ve fındığı katıp, karıştırıp soğumaya bırakın.
5. Hamur için; un ve kabartma tozu hariç, tüm malzemeleri bir kaba alıp, güzelce karıştırın.
6. Ardından elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın avuç içinizde.
8. Ortasını açıp, incirli harçtan koyun ve uçlarını birleştirin.
9. Ters çevirip, elinizde yuvarlayın ve üzerine hafif bastırın.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye alıp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
11. İlk sıcağı çıkınca, pudra şekeri serpip, servis edin.

Afiyet olsun.