İncirli Kıbrıs Tatlısı

İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı un
• 1 Su bardağı şeker
• 3 Yumurta
• 1 Su bardağı ceviz
• 6 Adet kuru incir (Islatılmış, ince ince doğranmış)
• 1 Paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1. 5 Su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 Yemek kaşığı neskafe

Muhallebi İçin;

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı  un
• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• İnmeye yakın 50 gr tereyağı
• Piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ile şekeri çırpın. Ceviz (iri parçalar halinde), kabartma tozu ve unu ilave edip karıştırın. En son inciri ilave edip, yağlanmış kalıba dökün. 160 derecede pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişirmemiz gerekiyor). Fırından çıkınca 3-4 dakika bekletip şerbetini kaynatmadan karıştırıp üstüne gezdirin. 5 Dakika sonra muhallebisini üzerine dökün. İyice soğutuyoruz, buzdolabında 2-3 saat kadar beklemesi gerekiyor.

Muhallebinin Tarifi :

Tencereye sütü ve şekeri koyup karıştırın. Karıştırırken unu ve nişastayı yavaş yavaş dökün. Pişirin, göz göz olmaya başlayınca yağı içine atın. 1-2 Dakika daha pişirip ateşten alın. 5 Dakika dinlendirdikten sonra toz krem şantiyi içine döküp iyice çırpın.