İncirli Tarçınlı Kek

İncirli Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da olabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı havuç (isteğe bağlı)
• 5 adet kuru kayısı
• 4 adet incir
• 1 çay bar. kuru üzüm
• Yarım çay bardağı parçalanmış ceviz (isteğe bağlı)

İncirli Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Oldum olası içi boş sade kekleri yiyememişimdir. Bu tarifimi özellikle benim gibi sade ve aromasız kek sevmeyenler için paylaşıyorum ve denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum. Deneyen arkadaşlar burdan sonucu paylaşırlarsa çok sevinirim. 😉😉

1. Öncelikle kayısı, incir ve üzümlerimizi yumuşaması için ılık suyun içinde 15 dk kadar bekletiyoruz.
2. Sonra kayısıları ve incirleri sudan alıp küçük küçük doğruyoruz. Ben kayısıları 4’e incirleri 6’ya bölüyorum. Sonra üzümün suyunu iyice süzüyoruz. Eğer havuç ekleyeceksek havuçları da rendeleyip içine koyacağımız malzemeleri hazır hale getiriyoruz. Kek kalıbımızı tereyağı veya margarin ile yağlayıp üzerine un serpiyoruz. (Ben tereyağı kullanıyorum. )
3. Daha sonra yumurtalarımızı bir kabın içine kırıyoruz ve şekerimizi ekleyerek köpürüne kadar çırpıyoruz.
4. Sonra yağını ve yoğurdunu ilave edip çırpıyoruz.
5. Un, vanilya, kabartma tozu ve tarçını tel süzgeçle eleyerek ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz fakat bunları ekledikten sonra mikseri çalıştırmadan önce bir süre kendim çeviriyorum ki ortalık una bulanmasın 😅 Unu biraz yedirdikten sonra mikseri çalıştırarak çırpmaya devam ediyoruz.
6. Sonra iç malzemelerinide ekleyip yağladığımız kek kalıbımıza döküp önceden ısıttığımız 180° fırınımıza pişmeye bırakıyoruz.
7. İlk 20 dk fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz ki kekimiz güzel kabarsın. Yarım saat kadar pişirdikten sonra kekimizin pişip pişmediğini kürdan veya ince uçlu bir bıçakla kontrol edip fırından çıkarıyoruz. Soğuyunca dilimleyip afiyetle yiyoruz 😁

AFİYET OLSUN 😊