İngiliz Keki

İngiliz Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker (265. gr)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağının üçte ikisi kadar sıvı yağ
• 3 su bardağı un (355. gr)
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Sos malzemeleri:

• 3 su bardağı süt
• 25 gr. kakao (2 yemek kaşığı)
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 80 gr. bitter çikolata

Bulamak için:

• Hindistan cevizi

İngiliz Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosu hazırlayarak başlayalım tarifimize. Çikolata haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp ara sıra karıştırarak kaynatalım.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirelim.
3. Ocaktan aldıktan sonra içine çikolatayı ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Ben damla çikolata kullandım. Soğurken ara sıra karıştırmayı unutmayalım ki kaymak bağlamasın.
4. Yumurta ve şekeri kabarana kadar 3-4 dakika boyunca çırpalım.
5. Sütü ve yağı ekleyip karıştıralım. Un ve kabartma tozunu ilave edelim ve yeniden çırpalım.
6. Hamuru yağlanıp unlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dökelim.
7. Hava kabarcıklarını yok etmek için, tepsiyi yere bir kaç kez vuralım. Bu işlem gerçekten işe yarıyor. Ben tüm kek tariflerimde bunu uyguluyorum.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kekimizi 20-25 dakika kadar pişirelim.
9. Kek soğuyunca istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Mümkün olduğu kadar küçük olması daha iyi olur.
10. Kek dilimlerini sosa hızlı bir şekilde batırıp çıkaralım.
11. Sosa buladığınız kekleri bir tepsiye dizelim.
12. Sonra tek tek hindistan cevizine bulayalım. 2 saat kadar dinlenen kekiniz servise hazırdır.

Afiyet olsun.