İrmik Tatlısı (Şam Tatlısına Rakip Hiç Dağılmayın)

İrmik Tatlısı (Şam Tatlısına Rakip Hiç Dağılmayın) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 buçuk su bardağı irmik veya yarım kiloluk bir paket
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı Hindistan cevizi

Şerbeti için

• 4 buçuk su bardağı şeker
• 5 su parmağından bir parmak eksik su
• 1-2 damla limon suyu (yoksa bir çimdik limon tuzu)

İrmik Tatlısı (Şam Tatlısına Rakip Hiç Dağılmayın) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti için gerekli olan şeker ve su bir kaba alınarak kaynamaya bırakılır .
2. 10 dakika kaynadıktan sonra içerisine bir iki damla limon suyu damlatılır ve 5 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır soğumaya bırakılır.
3. Bu arada bir kabın içerisine yumurta ve şeker alını 5 dakika çırpılır.
4. Daha sonra üzerine sıvı yağ ve yoğurt ilave edilip tekrar çırpılır.
5. Ve üç buçuk su bardağı irmik Hindistan cevizi kabartma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
6. Ve un kontrollü bir şekilde ilave edilip katı bir hamur elde edilir.
7. Hamuru yağlanmış 5 kiloluk baklava tepsisine dökülür ve her yere eşit bir şekilde yayılır.( ben üzerine çatala şekiller yaptım)
8. 200 derecelik fırında alt üst güzelce kızarana kadar pişirilir.
9. Kızaran tatlı fırından çıkartılıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenip soğuk şerbet üzerine dökülür.
10. 1-2 saat dinlendirilerek Hindistan cevizi ile servis edilir.

Afiyet olsun.