İrmikli Gül Tatlısı

İrmikli Gül Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 2 buçuk su bardağı un
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım Yemek kaşığı limon suyu

İrmikli Gül Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için olan bütün malzemeleri derin bir kabın içerisine alıp iyice yoğuruyoruz.
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra hamurun yarısını alıp merdane yardımı ile ince açıyoruz (ne çok ince, ne çok kalın (resimde gördüğünüz gibi))
3. Çay bardağı yardımı ile yuvarlak parçalar yapıyoruz. 3 veya 4 tane yuvarlağı üst üste yan yana dizilip rulo yapıyoruz (resimdeki gibi) ve ortasından kesiyoruz.
4. Bütün hamurda aynı işlem yapıldıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Hamurumuz fırındayken şerbetimizi hazırlıyoruz. Suyu ve şekeri bir tencereye alıp son ayarda kaynatıyoruz.
6. Kıvamın olup olmadığını bir çay kaşığı ile tırnağımıza bir damla şerbetten damlatıp şerbetin tırnağın üzerinde akıp akmadığını kontrol ediyoruz. (yaklaşık 1 saat kaynatırsanız şekerlenme hemen olmaz) Eğer akmıyorsa olmuştur ve limon suyunu da ekleyip 3 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.

PÜF NOKTASI: YA ŞERBET YADA TATLIMIZ SOĞUK OLMASI GEREKİYOR, İKİSİ SOĞUK VEYA İKİSİ SICAK OLAMAZ. Birinden biri soğuk biride sıcak olması gerekiyor. Güller soğuduktan sonra sıcak şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Yaklaşık 1-2 saat sonra şerbetimiz iyice tatlıların içine geçtiyse servise hazırdır.

NOT:GÜLLERİ AKŞAMDAN HAZIRLAYIP SABAHTAN ŞERBETİ HAZIRLAYIP ÜZERİNE GEZDIRIP, SERBETI SABAHTAN GEZDIRDIGINIZ o günü TATLILARI ÖĞLENE VEYA AKŞAMA DOĞRU MISAFIRLERINIZE IKRAM EDEBILIRSINIZ