İrmikli Meze (Sultan Mezesi)

İrmikli Meze (Sultan Mezesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 2 çay bardağı sıcak su
• 1,5 tatlı kaşığı kuru mor reyhan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Bol taze soğan ( bir avuç kadar)
• Bol maydanoz ( göz kararı koydum)
• Bol dereotu ( göz kararı koydum)
• Bol taze nane ( göz kararı koydum )
• Tuz

Üzeri için;

• Ceviz içi

İrmikli Meze (Sultan Mezesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak irmik, reyhan, kimyon, karabiberi karıştırıp 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatıp bekletiyoruz.
2. İrmikler yumuşayana kadar sosunu yapıyoruz nar ekşisi ile pul biberi karıştırıyoruz.
3. Yeşilliklerimizi ince ince kıyıp hazırlıyoruz.
4. Daha sonra yumuşayan irmiklere salça karışımını, zeytinyağını, nar ekşili sosu, tuzunu katıp en sonda doğradığımız yeşillikleri katıp karıştırıyoruz güzelce.
5. Sunum kabına alıp üzerini ceviz içi ile süsleyip servis yapıyoruz.

Biraz farklı bir tat ama bağımlılık yapıyor 😀 ben bir restaurantta görüp merak edip yemiştim, o gün bugündür her fırsatta yaparım denemenizi tavsiye ederim deneyeceklere afiyet olsun 😉.