Isırgan Otlu Börek (Dolama)

Isırgan Otlu Börek (Dolama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane günlük yufka
• 1 kg ısırgan otu (Ben köyden topladım)
• 150 gram peynir (Ben kullanmadım ama dilerseniz ekleyebilirsiniz)
• 1 çay bardağı+1 fincan sıvı yağ
• 1 adet büyük iri soğan
• 2 adet taze soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz.

Isırgan Otlu Börek (Dolama) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Isırgan otlarını yıkayınız. Yıkadıktan sonra doğrayınız.
2. Süzgece alıp tekrar yıkayın iyice topakları gitsin ben biraz daha doğranmış olarak suya bastım. Süzme işlemi yaptım taze soğan ve kuru soğanı doğrayın.
3. Onları da suda beklettim biraz acılığı gitsin diye. Soğanları ısırgan otlarıyla birlikte üzerine tuz atıp karıştırdım ve sularını elimle iyice sıktım.
4. Yufkaları kenara alıp her katına 1 yemek kaşığı yağ döküp yufkanın her tarafına elimle sürdüm.
5. Isırgan otunu yufkanın üzerine dağıtıp kenarından kıvırıp dolayıp yağ sürdüğüm tepsinin ortasına gül şeklinde sarıp koydum
6. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp birbirinin etrafına doladım.
7. En son kalan sıvı yağına yumurta ve yoğurdu çırpıp üzerine sürdüm. 180 °C fırında 40 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirdim. Arada kontrol ediniz. Afiyet olsun. 😊