Isırganlı Börek

Isırganlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• Isırgan
• Yarım kg tuzlu lor peyniri
• Tuz
• 2 yumurta
• 1 su bardağına yakın zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağına yakın yoğurt
• Üzerine susam

Isırganlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak ısırganlarımızı yıkayıp doğruyoruz. Benim gibi çıplak elle dokunamayanlara eldiveni tavsiye ederim çok rahat oluyor. Lor peynirini, tuzunu ve çok az üzerine zeytinyağı gezdirerek içimizi hazırlıyoruz. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve suyu karıştırıyoruz. Tepsiyi yağladıktan sonra yufkamızı yerleştiriyoruz ve arasına karışımdan gezdiriyoruz. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayıp ısırganlı içimizin yarısını koyuyoruz. Daha sonra aynı işlemi tekrarlıyoruz. En son yufkayı koyduktan sonra böreğimizi kesip kalan yumurtalı harcımızı döküyoruz. Üzerine susam serpip 200 derecelik fırına atıyoruz. Afiyet olsun.