İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg işkembe
• 2 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı  tuz
• 2 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı  kırmızı biber
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek un
• 2 yemek  kaşığı  yoğurt
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiğince su

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İşkembe kasaptan alınca sirkeli suda biraz bekletin sonra bolca yıkayın düdüklü ye koyun üzerine geçecek kadar su ilave edin .
2. tuz , defne yaprağını da atın pişirin pişen işkembeyi ince ince doğrayın yağı , unu tencerede karıştırın.
3. Üzerine normal su 1 bardak kalanında işkembe suyunu ekleyin .
4. Kaynayınca etlerini içine atın sarımsakları havanda ezin onları da ekleyin terbiyesi hazırlayın.
5. Çorbanın suyundan alıp terbiyeyi ılıyınca çorbaya ekleyin karıştırın .
6. Biber atın birazda daha kaynatın servise hazır afiyet olsun limon dilimi sirke sevenler isteğe göre.