İşkembe Dolması (Kibe)

İşkembe Dolması (Kibe) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 takım kuzu işkembe
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 fiske reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için;

• 5 litre su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

İşkembe Dolması (Kibe) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ilk defa denediğim bir tarifi paylaşmak istedim. Sakatat severlerin bayıla bayıla yiyeceği bir tarif 🤗

1. Bir takım kuzu işkembeyi güzelce yıkayalım ve elimizin ortası büyüklüğünde parçalara ayıralım (mutfak makası çok ise yarıyor).
2. İç malzemelerini doğrayıp karıştıralım.
3. Kestiğimiz işkembelerin ortasına hazırladığımız içten koyup, kenarlarını dikelim. (çok koymamaya özen gösterin).
4. Diktiğimiz işkembeleri kaynamış suyumuza atalım.
5. Orta ateşte yaklaşık dört saat dolmalar yumuşayana, suyu kıvam alana kadar pişirelim.
6. Kimyon, pul biber ve limonla servis yapalım. Afiyet olsun 🤗