- 2-4 Kişilik
- 35dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/mardin-usulu-iskembe-dolmasi/
Mardin Usulü İşkembe Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet ince koyun bağırsağı (temizlenmiş)
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı kişniş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım kg kuşbaşı et (dana veya koyun )
- Tuz
- Biraz sıvı yağ
İşkembe dolması değil ki bu mumbar (bağırsak) dolması
o zaman oyle yazmisim. yapacak bir sey yok. sonucta ikiside sakatat
summeye hanım öncelikle çok lezzetli gorunuyr yemeğiniz bağırsakları kolay doldurma yöntemi veya nasl daha kolay doldurabilrm bı önerinuz varmı
tesekkur ederimm canimmm. 1.5 litrelik su siselerinin bas kismini gesersen ve bagirsagin geniş baş kismina yerlestirip guzelce doldurulabilir.
önerin için teşekkür ederim canım şimdi interntn baktm ama normlde biz Mardinliler aparatla doldururz ama aparatını bulamıyorm
dama etini de mi sıcak suda malzemelerle bekletecegiz anlayamadim
yorumunuz için ilk önce teşşekür ederim.
dana etini,bağırsakları güzelce yıkıyoruz sıcak suda bekletmiyoruz.
bulguru ve baharatları sıcak suda 15 dk kadar bekletiyoruz yumuşasın mumbarların içi çiğ kalmasın diye.