İşkembe Dolması Tarifi

İşkembe Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane koyun işkembesi
• Yarım kilo pirinç
• 250 gram kuşbaşı et
• 2 baş büyük kuru soğan
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Dikmek için;

• İğne, iplik

İşkembe Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Derince bir kapta limon tuz ve su ekleyip işkembeyi bir gün bekletin daha sonra iyice ovarak temizleyin ve istediğiniz boyutlarda kesin. Soğanı ince ince kıyın üzerine pirinçler ve etinizi yıkayıp koyun baharatları ve yağı da koyup karıştırın. Önceden kestiğimiz işkembeleri dilerseniz resimdeki gibi doldurup kenarlarını dikin çok fazla doldurmamaya dikkat edin pirinç şiştiği için patlayabilir. Düdüklüye su doldurup işkembeleri düdüklüye oturtun. Yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Afiyet olsun ( pişme süresi uzayabilir kontrol etmeyi unutmayn.)