İskender Börek

İskender Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 paket (500 gr) hazır iskender
• Sivri biber

Harç için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

İskender Börek Tarifi'nin Yapılışı

1.  Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine tepside taşacak şekilde bir yufkamızı komple açıyoruz. Üzerine bir yufkamızı parçalayarak taban yapıyoruz.
2. Tabanımızın üzerine, iskenderlermizi dağıtıyoruz. Üstüne bir yufka daha parçalayarak kapatıyoruz. Bir kat daha iskender serpip son yufkamızı da parçalayarak iskenderin üstünü örtecek şekilde yerleştiriyoruz.
3. Tepsiden taşan yufka kenarlarını da toplayıp böreğimizi keskin bir bıçakla bir güzel dilimliyoruz.
4. Başka bir kapta hazırladığımız üst harcımızı böreğimizin her yerine gelecek şekil de döküp, önceden ısttığımız 180 dereceli fırına atıyoruz. Alt ve üst kızartınca böreğimizi çıkartıyoruz.
5. Tavaya bir miktar tereyağı ve sıvı yağ alıp eritiyoruz, 1 yemek kaşığı salçamızı ekleyip, karıştırıyoruz. İyice sıvı hal alsın diye 1/2 çay bardağı su ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz salçamızı.
6. Başka bir tavada biberleri bütün halde kızartıyoruz. Böreklerimizi servise alıp üzerine dileyen yoğurt salça ve tereyağı sıralamasıyla servis edebilir. İsteyen benim gibi, servis edebilir. Tabi biberlerle süslemeyi ve #afiyetle yemeyi unutmayın.