İskender Tarifi

İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tane tırnak pide

Sosu için;

• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz

İskender Tarifi'nin Yapılışı

İskender’i hazırlamak hiç de zahmetli değil. Sadece etler pişerken biraz zaman alıyor ve insan sabırsızlanıyor. Benim bu tarifim 3 tane büyük tabak kadar çıktı. Yani 3 kişilik bir tarif oldu. Gelelim tarifimize. Hadi başlayalım:

1. Tereyağı eritilir ve zeytinyağı katılır.
2. Etler eklenir.
3. Pişmesi için beklenir. Kapağı kapatılır, orta dereceli ateşte pişirilir.
4. Tırnak pideler doğranır ve tepsiye koyulur.
5. Fırına tepsi yerleştirilir ve 7-8 dakika kadar fırın çalıştırılıp kapatılır.
6. Ekmekleri yakmadan fırın ısısı ile ekmeklerin sertleşmesi beklenir.
7. Sosu için; Tereyağı eklenir, erimesi beklenir, zeytinyağı da eklenir.
8. Salça eklenir, 3-4 dakika kadar karıştırılır.
9. Üzerine yarım su bardağı sıcak su dökülür. Salçayı biraz koyu veya açık kıvamlı seviyorsanız su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
10. Salçayı karıştırmaya devam ediyoruz ve 5-6 dk sonra kapatıyoruz.
11. Şimdi geldik son aşamayaaa 😋
12. Büyük bir tabağa ekmeklerimizi koyuyoruz.
13. Üzerine etlerimizi koyduk.
14. Sosumuzu şimdi dökebiliriz.
15. En son ise sosun üzerinde tereyağı eritip gezdirebilirsiniz.
16. Yanına yoğurt veya pilav da ekleyebilir ve yeşil sivri biber de közleyebilirsiniz. 🍚

Servisimiz hazır. 👩🏻‍🍳Afiyet olsun 🍽