Islak Hamburger

Islak Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet küçük hamburger ekmeği (Ben mini gurme sandviç ekmeği kullandım kendi hamburger ekmeklerinize göre ölçüleri mutlaka göz önünde bulundurun)

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 2 adet orta boy domates
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su

Islak Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Ekmeğinizin boyutuna göre yuvarlak şekiller verip buzdolabına alarak 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen köfteleri çıkarttıktan sonra tavada arkalı önlü kızartın.
2. Sos için domatesleri rendeleyip, köfteleri kızarttığımız tavaya alın. İsterseniz domatesleri süzgeçten de geçirebilirsiniz. Ardından salça, ketçap, rendelenmiş sarımsak, şeker, karabiber, tuz ve ılık suyu ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar hepsini pişirin.
3. Ocağın altını kapatın. Ortadan ikiye kestiğimiz ekmeklerin alt tabanlarını sosa batırıp 1-2 dakika bekletin. Tabanları bir tabağa alarak üzerlerine köfteleri yerleştirin.
4. Ekmeklerin üst kısımlarını da sosa batırarak birkaç dakika bekletin. Sonra köftelerin üzerine kapatın. Kalan sosu fırça yardımı ile ekmeklerin üzerlerine sürün.
5. Bir tencerede kaynayan suya haşlama aparatını yerleştirip hamburger ekmeklerini koyun. Su hamburgerler ile temas etmemeli.
6. Üzerlerine ıslatılmış bir yağlı kağıt örtüp, tencerenin kapağını kapatın. 5 dakikada bu şekilde pişsinler. Yanında patates kızartması veya soğan halkası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊.