Islama Tepsi Böreği

Islama Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır günlük yufka
• 4-5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Susam

İç harcı için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım kilo kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Islama Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba! Farklı yapılış usulüyle ilginizi çekeceğini düşündüğüm bu lezzet bombası tarifi buraya bırakıyorum. Umarım dener ve seversiniz.

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamak üzere soğanı soyup yemeklik doğrayalım.
2. Sıvı yağı uygun büyüklükte bir tavaya alıp kıymayı ekleyelim ve biraz kavuralım.
3. Ardından soğanları ekleyelim ve soğanlar ölene kadar kıymayla beraber kavuralım.
4. 10 dakika kadar bu şekilde kavurduktan sonra salçayı, dövülmüş sarımsağı, tuzunu ve baharatını ekleyip karıştıralım; altını kapatalım.
5. Ardından derince bir kabın içine ılık su dolduralım. (sıcağa yakın)
6. Fırın tepsimizin her yerini güzelce yağlayalım. Tepsimizin tabanına yufkalardan birini düzgünce serelim.
7. Üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağından sürelim.
   İkinci yufkamızı 3-4 parçaya bölüp, her bir parçayı kaptaki suya bandırıp gelişi güzel şekilde kırışık kırışık ilk yufkanın üzerine serelim.
8. İkinci yufkanın tüm parçalarını serdikten sonra tekrar fırça ile tereyağı sürelim. Aynı şekilde üçüncü yufkayı da ıslatıp tepsimize serelim ve kıymalı harcı bütün yüzeyi kaplayacak şekilde yayalım.
9. 4. ve 5. Kat yufkalarımızı da aynı usulde parçalayıp ıslatarak serelim, aralara tereyağı sürelim.
10. Son kat yufkamızı ıslatmadan kullanalım. Dikkatli bir şekilde parçalamadan son yufkayla böreğin üstünü kapatalım.
11. Kalan tereyağını en üste sürüp biraz susam atalım.
12. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.
13. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp üzerine ıslak tülbent serelim. 15 dakika bu şekilde beklettikten sonra dilimleyebiliriz. Islama tepsi böreğimiz servise hazır. Afiyet Olsun!