Kıymalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

Kıymalı tepsi böreği tarifi annemin çocukluğumuzdan beri bize yaptığı ve bizim de hala çok sevdiğimiz kolay bir börek tarifidir. Çok fazla et ve kıyma ile börek ve poğaçalarda aram iyi olmasa da bu börekte nedense çok seviyorum. O zamanlar annem bu böreği davul fırında yuvarlak tepsilerle hazırlardı. Özellikle ailecek gittiğimiz pikniklerde yiyecek sepetlerini hazırlarken tepsinin kenarından tırtıkladığım börek parçalarının tadı hala damağımdadır :) Gelelim hazır yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz nefis kıymalı tepsi böreği tarifimize :)

Öncelikle böreğin iç harcı hazırlanır. Bunun için soğan yemeklik doğranarak 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.
Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Kıymalar yeterince kavrulunca yeşil biberler eklenir.
Daha sonra domatesler ilave edilir.
Tuzu ve baharatları eklenerek iç harcı ocaktan alınır.
Varsa yuvarlak fırın tepsisi veya dikdörtgen fırın tepsisi yağlanarak bir kat yufka serilir.
Üzerine süt, sıvı yağ ve yumurtadan oluşan iç harcından sürülür.
1 yufka parçalara ayrılarak tepsiye döşenir, üzerine tekrar sos sürülür.
İç harcın yarısı yufkanın üzerine yayılır.
2 adet yufka aralarına sos sürülerek tepsiye yerleştirilir.
Kalan iç harcı da yayılır.
1 yufka parçalanarak kıymanın üzerine serilir.
Üzerine sos sürülür.
Son kata ise bütün bir yufka serilir.
Tepsinin kenarlarından taşan yufkalar üzerine kapatılarak kalan sos böreğin üzerine gezdirilir.
Dilimlenerek her dilimin üzerine çörek otu bırakılır.
180 derece fırında altı üstü güzelce kızartılır.
Kıymalı tepsi böreğimiz hazır. Afiyet olsun.

Birkaç not; kıymalı böreği yaparken mevsiminde domates kullanıyorum. Fakat bazen domates mevsimi değilse veya evde domates yoksa, veya da domates soyup doğramaya üşenmişsem :) önceden hazırladığım ve evde her zaman kavanoz kavanoz bulundurduğum domates soslarımdan kullanıyorum :) Nasıl domates sos hazırladığım ile ilgili tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Kıymalı Tepsi Böreği Fotoğraflı Yapılışı

Kıymalı Börek Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Kullanacağınız yufkanın günlük taze yufka olmasına özen göstermelisiniz.
Böreğinizi fırına vermeden önce dilimlerseniz sos aralara girer ve böreğiniz daha yumuşak olur.
Böreğinizi dilediğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz.
Böreğinizi yuvarlak tepside yapabileceğiniz gibi kare tepside de yapabilirsiniz.

El Açması Kıymalı Börek Tarifi;

Hazır yufkalar her zaman için hayatımızı kolaylaştırmış ve böreklerimizi lezzetlendirmiştir. Mutfakta geçirecek çok vaktimiz yok ise böreklerimizi hemencecik yufka ile yapabiliriz. Ancak her şeye rağmen el açması böreğin yeri her zaman için farklıdır. Eğer zamanımız var ve bir de hamurla uğraşmayı seviyorsak hiç tereddütsüz yaparız el açması böreklerimizi. Yine zamanı olanlar için el açması kıymalı börek son derece lezzetli olacaktır. Sizler de seviyorsanız kendi mutfağınızda deneyebilirsiniz.

Kıymalı Börek Kaç Kalori?

Orta kalınlıkta 1 dilim kıymalı börek yaklaşık olarak 247 kaloriye denk gelmektedir.

Kıymalı Böreğin Sosuna Ne Konur?

Süt, yumurta, sıvı yağ karışımı hazırlanarak sürülür.

Kıymalı Böreğin İçerisine Maydanoz Konur Mu?

Kıymalı iç harcı hazırlarken isteğe bağlı maydanoz kullanabilirsiniz.

Kıymalı Börek İçerisine Domates Konur Mu?

Kıymalı börek içerisine küçük küçük doğranmış domates ilave etmelisiniz.

Kıymalı Tepsi Böreği İçin Kullanılan Araç Gereçler

Tava
Karıştırma kabı
Fırın tepsisi
Fırça

Yorumlar (144)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sinem Pillik @sinempillik

Şikayet Et

güzel oldu ama 5 yufkadan yaptığım halde yufka biraz ön planda oldu, tepsim küçük sanırım. bir dahakine 4 yufka ile yapacağım. bu arada sosu bol kullanmak istiyorsanız ki bence daha iyi, 1 bardak süt bence de az.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Sinem Ata @sinemm8x

Şikayet Et

200-250 gr kadar kıymayla yaptım. Gayet güzel oldu. Kıymanız azsa da lezzetli oluyor yani. Kapya ve yeşil biber, bir tane de domates kullandım. Deneyeceklere afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ozlem @ozlem5106

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

N. S @nytuser_nagehankengersa_6105

Şikayet Et

Süt yerine su olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 gün önce
sibel çoruhlu @sibel-coruhlu9096

Şikayet Et

merhaba gül böreğinede aynı sos olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, gül böreği içinde bu sosu kullanabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Büşra Gündüz @nytuser_busragunduz_2208

Şikayet Et

Bir gece önceden yapıp buzluğa koyaam ertesi gün iftar için pişirsem olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Tuba Tuba @nytuser_tubatuba_8653

Şikayet Et

Süt alerjim var yerine yoğurt kullansam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, yoğurt kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
  - Tuba Tuba @nytuser_tubatuba_8653
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim ☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
happyinthekitchen @Hilal_An

Şikayet Et

merhabalar, bu tarifi yapip dondurucuya atsam vikinca nasil pisirmem gerekir tekrar sos isyer mi
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Gulsum Gulsum @Gulsum_Gulsum13

Şikayet Et

Arkadaşlar sosu dört buçuk su bardağı yapın yumurtalar küçükse beş büyükse dört koyun yarım su bardağından bıraz fazla yağ koyun su boregı gubı bı börek oluyo ıcıne ne koyarsanız koyun deneyin bıdaha o ölçülerden şaşmazsınız bu ölçülerde kupkuru olur o börek bence benım annemde yarı aşcıdır puf noktaları ondan ogrenmısımdır
- Yanıtla
- 4
- 6 ay önce
rabia tn @rabia3106

Şikayet Et

yaptıktan bir gün sonra pişirsek sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Yasemin Duran @Yasemin_Duran16

Şikayet Et

Yasemin hanim, artan sosu uzerine döküyormusunuz , tesekkur ederim.
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Minel @Minel_Kiray

Şikayet Et

Aşırı güzel oldu, sadece tariftekinin aynısını uyguladım 👍🏻
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce
Nimet Korkusuz @nimetkorkusuz3531

Şikayet Et

hayatımda ilk defa tepsi böreği yaptım. Eşim çok beğendi. Tarife birebir uydum çok güzel oldu.Ben sabah kahvaltısı için yaptım. Akşamdan yaptım üzerini streçledim sabah fırında kızarttim çok lezzetli oldu. Tarif için çok teşekkürler Yasemin Hanım😘
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Yasemin Duran @Yasemin_Duran16

Şikayet Et

Yasemin hanim, arkadaslar size bir cok soru sormuslar, lutfen ,arada bir cevap vwrirmisiniz, evet belki cok yogun olabilirsiniz ama, bizlerede Elif atalar gibi donus yaparsaniz cok memnun oluruz..
- Yanıtla
- 8
- 10 ay önce
Yasemin Duran @Yasemin_Duran16

Şikayet Et

Ellwrinize saglik, anlatiminiz cok guzel ve anlasilir, en kisa surede yapacagim, fotograf atarim…👍
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Betül @nytuser_betulyasarak_5449

Şikayet Et

çok beğendim herkes denemeli
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
Dilek @dilekipek041

Şikayet Et

Gerçekten ama gerçekten harika oldu. bence herkesin defterinde bulunması gereken kurtarıcı tarif
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
burcu eyiokur @yemeklerimmmmmmm

Şikayet Et

gercekten harikaaa oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Pınar demir @Rpali

Şikayet Et

kaç kaşık tuz koyabiliriz
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
tugbalear @Tugbalear

Şikayet Et

Ne pisme dakikası verilmiş ne de tuz ve karabiber oranı.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
nisanasr @nisanasr

Şikayet Et

Yarısını kıymalı yarısını peynirli yapsam olur mu acaba acill
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ayseli Kanmaz @Ayseli_Kanmaz

Şikayet Et

gerçekten güzel oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Hacer Akbaş @hacerakbas_9588

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel oldu ilk defa yaptım bu kadar iyy olacağını hiç düşünmedim çok teşekkür ederim 🌹
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce