İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 büyük boy patlıcan
• 250 gr dana kıyması
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Pişirmek için yeterince su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, Nefis İslim kebabını tarif etmek istiyorum.

1. Patlıcanları yıkayın alacalı soyun.
2. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.
3. Bu arada kıymayı bir yoğurma kabına alın ve soğanı rendeleyin.
4. Baharatları ve tuzu da ekleyip, yoğurun.
5. Yuvarlak olarak şekil verin.
6. Kızgın yağda veya ızgara da yapabilirsiniz.
7. Pişince kenara alın.
8. Patlıcanlar sudan alıp biraz sıkın.
9. Kurulayın ve uzun dilimler halinde çok ince olmayacak şekilde kesin.
10. Onları da yağda arkalı önlü kızartın.
11. Patlıcan dilimlerini artı şeklinde bir tabağa koyun, ortasına köfteyi yerleştirin.
12. Bohça şeklinde kapatıp üstüne domates ve biber koyup, tepesinden kürdan batırın.
13. Fırını 200 derecede ısıtın.
14. Fırına dayanıklı bir borcama hazırladığınız patlıcan bohçalarını dizin.
15. Bir bardağın içinde salçayı ve fırın kabınıza göre suyu ve tuzunu koyup, karıştırın.
16. Yemeğin kenarından, dökün.
17. Fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.