İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli)
İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg patlıcan
- Yarım kg kuşbaşı et
- 2 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet biber
- 2 adet domates
- Tuz
- Karabiber
İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli) Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanlar alaca soyulur. Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesilir. Acısı çıksın diye ben biraz tuzlu suda beklettim.
- Daha sonra kuruyan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
- Etler yıkanır. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen ete soğanı, salçası, tuzu, karabiberi eklenip 5 dk. pişirilir.
- Patlıcanların 2 tanesi alınarak çaprazlama olacak şekilde birbiri üzerine koyulur. Ortasına etli karışımdan koyulur ve dilimler birbirleri üzerine kapatılır.
- Yıkayıp temizlediğimiz domatesleri biberleri kurdan yardımıyla kapattığımız patlıcanlar üzerine yerleştirilir. Daha sonra fırın kabına dizilir.
- Başka bir kapta 3 bardak suyla 1 yemek kaşığı salçayı kaynattıktan sonra üzerlerine döküp 180 derecede pişmesi sağlanır.
Afiyet olsun:)
Kuşbaşı etli islim kebabı nasıl yapılır? Püf noktaları
- Etin hızlıca pişmesi için düdüklü tencerede pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Kuşbaşı dana eti, düdüklü tencerede 15 dakikada yumuşacık olmaktadır.
- Patlıcanları kızartmak yerine yağlayarak fırında pişirdikten sonra yemeğin yapımında kullanabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
