Ispanak Başı Yemeği (Tarsus Yöresel)

Ispanak Başı Yemeği (Tarsus Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanağın başı
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet domates rendesi
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı salça (ben 1 kaşık domates 1 kaşık biber salçası tercih ettim)
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 küçük limon suyu
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Sıcak su

Ispanak Başı Yemeği (Tarsus Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanak başlarını bol su ve sirke ile yıkayıp doğrayalım.
2. Soğanı yemeklik doğruyoruz.
3. Pembeleşince salça ve baharatları katalım.
4. Üzerine doğranmış ıspanak başlarını katalım.
5. Nohut, mercimek ve domates rendesini de katıp soteliyoruz.
6. Üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kaynayan yemeğin üzerine rendelenmiş sarımsak, kuru nane ve limon suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Çok sulu olmamasına dikkat ediyoruz. Afiyet olsun 😋